Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMELER
1 kg patates, kabukları soyulup uzunlamasına dilimlenmiş
1 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gr kıyma
3 diş sarımsak, ezilmiş
1 yumurta beyazı, çırpılmış
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
400 gr kuşbaşı et
1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber
1/3 bardak yoğurt
2 çay kaşığı kişniş
Limon sosu için:
1/4 bardak limon suyu
1/3 bardak zeytinyağı
2 çay kaşığı hardal

HAZIRLANIŞI
Fırını orta derecede ısıtın. Pataesleri, fırın kabına tek sıra şeklinde dizin. Üzeri açık olarak 30 dakika orta ısıda ki fırında pişirin. Bu arada, kıyma, iki sarımsak, biber, yumurta beyazı ve ekmek kırıntılarını elinizle yoğurun. Kıymanıza 8 adet sosis şekli verin. Her bir çöp şişe 1 adet sosis kıyma takıp 15 dakika buzdolabında bekletin, Kuşbaşı etleri de eşit miktarda şişlere pay edip üzerlerine kırmızı biber serpin ve yağlanmış ızgarada sevdiğiniz kıvama gelene kadar kızartın. Limon suyu, zeytinyağı, hardal, sarımsak ve kişnişle limon sosunu hazırlayıp kızaran patateslerin üzerine dökün. Bu arada küçük bir kasede yoğurt ve kalan kişnişi karıştırın. Kebaplarla patates salatasını birlikte servis yapın.