Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Refika Birgül

400 gr. Kuru Bakla
1 adet Soğan (Orta Boy)
2 çorba kaşığı Şeker
1 çay bardağı Zeytinyağı
1,5 çay kaşığı Tuz
Çeyrek bağ Dereotu
Su
Servis Ve Kabı Yağlamak İçin Zeytinyağı

Fava, canım çektiğinde pratik bir şekilde hazırlayabildiğim mezelerden. En favori meze olmasından dolayı da 2-3 ayda bir muhakkak yaparım. Bu mezeyi hızlıca yapabilmek için düdüklü kullanacağım. Bu şekilde nerdeyse yarı zamandan tasarruf etmiş oluyorsunuz.400 gr kuru baklayı sudan geçirin ve düdüklü tencereye alın. Eğer düdüklü tencereniz yok ise tencerede de yaklaşık 30 dakika, baklalar yumuşayana kadar haşlayabilirsiniz. Tat versin diye 1 adet orta boy soğanı kabaca dörde bölerek, tencereye ekleyin. Düdüklüdeki baklaların üzerine, 1 parmak geçecek kadar su ekleyin ve kapatın. Bu su oranı sizin düdüklünüze göre değişiklik gösterebilir, yemeği yapmaya başlamadan önce mutlaka düdüklünü kullanma kılavuzunu okuyun. Baklaların pişmeleri yaklaşık 10 dakika sürecek. Düdüklünüzü açınca içine 2 çorba kaşığı şeker, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve el blenderi ile tüm malzemeyi püre haline getirin.Servis etmek istediğiniz kaba, güzelce zeytinyağı sürün ve favayı bu kaba alın. Süslemek için çeyrek dal dereotunu ince ince kıyıp üzerine ekleyin. Biliyorsunuz fava dereotsuz olmaz! İyice soğuyup dinlendikten sonra alışkanlık yaratacak favori favanız yemeğe hazır.