Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
1 Adet kıvırcık salata
Yarım demet maydanoz
200 gr mantar
1 Adet kırmızı soğan
150 gr pastırma
4-5 Yemek kaşığı elma sirkesi
130 ml. sıvıyağ
Tuz, karabiber

Kıvırcık yapraklarını parçalara bölün ve yıkayıp, iyice kurulayın. Mantarları ayıklayıp, yıkayın ve dilimleyin. Maydanozu kıyın, soğanları soyun ve minik küplere doğrayın. Sirke, 125 mi sıvıyağ, soğan ve maydanozu iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Pastırmayı kalan sıvıyağda kızartın. Yağının süzülmesi için mutfak kağıdı üzerine çıkartın. Salata yapraklarını, bir kasede mantar ve sos ile birlikte karıştırın. Üzerine pastırma yerleştirerek servis yapabilirsiniz.