1 çay kaşığı tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı kaba taneli hardal
1 kg rosto
1 dl elma suyu
0,5 dl et suyu
2 dl tam yağlı krema
200 g kuru yemiş, kayısı, armut, erik
Tuz, karabiber ve hardalı karıştırın ve rostoyu bununla iyice marine edin. Marinatı yaklaşık 1 saat dinlendirin.
Rostoyu tavada her yönden kızartın. Elma suyu, et suyu ve krema dökün ve kuru yemişleri ekleyin. Tavayı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Pişirin.
