Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.vzug.com

600 g dana kıyması
100 g dana eti ezmesi
1 havuç, rendelenmiş
4 çorba kaşığı makarnalık buğday irmiği
1 çorba kaşığı galeta unu
1 yumurta, çırpılmış
1 soğan, ince küp şeklinde doğranmış
1 diş sarımsak, ezilmiş
1 demet frenk soğanı, ince doğranmış
1 demet maydanoz, yaprakları kopartılıp, ince doğranmış
1 çorba kaşığı gebre otu
Karabiber
Kekik, mercanköşk, biberiye
Galeta için:
6 çorba kaşığı galeta unu
2½ çorba kaşığı yağ

Köfte malzemelerini iyice karıştırın, baharatlayın. Uzunlamasına köfte şeklinde biçimlendirin, yağlanmış porselen kalıba yerleştirin, üzerine az su sürün.
Galeta ununu yağla karıştırın, eşit bir şekilde köftelerin üzerine dağıtın ve bastırın. Tavayı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine sürün. Fırınlayın.