Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.vzug.com

Sürme:
80 g soğan, doğranmış
200 g yarım yağlı ekşi krema
160 g jambon
80 g salam
80 g rendelenmiş peynir
1 yumurta
20 g beyaz un
Tuz
Karabiber
Muskat
50 g rendelenmiş peynir, serpmek için
Ekmek dilimleri:
10 dilimler Tost ekmeği, örgülü ekmek veya diğer ekmek türleri
Frenk soğanı

Doğranmış soğanları kavurun ve soğumaya bırakın. Jambon ve salam dilimlerini küçük kareler şeklinde kesin. Rendelenmiş peynir haricinde sürme için tüm malzemeleri karıştırın.
Ekmeği yakl. 11,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Sürmeyi eşit bir şekilde üzerine dağıtın. Piccantiniyi pişirme kağıdıyla kaplı tepsiye koyun ve rendelenmiş peyniri üzerine serpin.
Tepsiyi ısıtılmış fırına sürün. Fırınlayın.
Servis etmeden önce Piccantiniyi frenk soğanıyla süsleyin.

Not: Piccantini, bayat ekmeklerden faydalanmak için idealdir.