Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Refika Birgül

1 su bardağı Çay (Demlediğiniz Çaydan)
Yarım su bardağı Esmer Şeker
1 çay kaşığı Toz Tarçın
1 su bardağı Su (Kaynar)
1 su bardağı Su
1 adet Limonun Kabukları
Yarım adet Limonun Suyu
Buz

Bu lezzetli bulu çay için sabah demlediğiniz çaydan 1 bardak ayırın. Eğer taze demlemek isterseniz de önerim 2,5 çorba kaşığı siyah çaya, 1 tutam melisa eklemeniz. Bu şekilde tadı çok hafif ama bir o kadar lezzetli bir çay elde edeceksiniz.Havanda 1 su bardağı esmer şeker ile 1 çay kaşığı tarçını dövün. Üzerine 1 bardak kaynar su ekleyip, şekeri eritin. Hazırladığınız bu şekerli karışımı bir sürahiye aktarın. Sonra üzerine demlediğiniz çaydan 1 bardak, 1 su bardağı su, 1 limonun şerit şerit çıkardığınız kabukları ile ½ limonun da suyunu sıkarak ilave edin. Suyu iyice soğutup demi hafifletmek için de bolca buz ekledikten sonra servis edebilirsiniz.