830 gr. biftek
2 çorba kaşığı (15gr.) Sıvı Yağ
Biber
Tuz
Kekik
Biftekleri, bonfile gibi yumuşak etlerden seçin. Eti, bıçak ile kemik ve yağlardan temizleyin. Biftekleri, 90 gramlık parçalara ayırın. Et döveceğiyle çok az dövün. Bir kap içinde tuz, biber, kekik ve sıvı yağ harç haline getirin. İçine biftekler atarak, harcın her tarafa bulaşması için karıştırın. Biftekleri tepsiye yerleştirin fırına koyarak fırını çalıştırın. Az pişmiş sevenler için pişirme süresi kısaltılabilir.
