Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet (60 gr.) Limon
2 adet (100 gr.) Yumurta
Yarım paket (125 gr.) Margarin
1 su bardağı (180 gr.) Şeker
Yarım paket (5 gr.) Kabartma Tozu
3 çorba kaşığı (30 gr.) Su
4 su bardağı (480 gr.) Un
1 çay kaşığı (4 gr.) Tuz

Tepsi içinde margarini parçalayın, margarin yumuşak olmalıdır. Margarin üzerine yumurta, yumurta sarısı, sıvı yağ, şeker, kabartma tozu ve margarin koyun. Karışımın üzerine limon kabuğu rendeleyin, un ilave ederek karışımı topak yapın. Üzerini örterek, dinlenmesi için 20-30 dakika buzdolabına koyun. Merdane ile hamur açıp yarım santim kalınlık elde edin. Kalıp yardımı ile kurabiyeler yapın (Farklı kalıplar kullanabilirsiniz). Parçaları elinizle istediğiniz boyuta getirebilirsiniz. Tepsi altına pişirme kağıdı sererek kurabiyeleri üzerine döşeyin. Tepsiyi fırın içine koyarak fırını çalıştırın.