Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.vzug.com

100 g badem, kabukları ayıklanmış, öğütülmüş
100 g peynir, rendelenmiş
150 g yağsız kesmik
3 çorba kaşığı tam yağlı krema
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 yumurta, çırpılmış
120 g bramata mısır
600 g kabak
100 g mısır tanesi, konserve, yıkanmış ve suyu
süzülmüş
2 çay kaşığı provence baharatları
1 çay kaşığı yumuşak toz köri
Muskat
Tuz
1 çorba kaşığı çam fıstığı
6 adaçayı yaprağı, şeritler halinde

Badem, peynir, yağsız kesmik, tam yağlı krema, zeytinyağı, yumurta ve Bramata mısırı karıştırın. 30 dakika şişmesini bekleyin.
Kabağın sap ve çiçeklerini kesin, rendeleyin.
Kabak, mısır taneleri, otlar ve baharatları mısır karışımına ekleyin, tuz atıp tadına bakın.
Kalıbın tabanına fırın kağıdı koyun, kalıbın kenarın tereyağı sürün. Mısır karışımını pane kalıbına doldurun. Çam fıstıkları ve adaçayını üstüne serpiştirin. Kalıbı soğuk fırının içindeki ızgara telinin üzerine yerleştirin. Fırınlayın.

Not: Kaba-mısır karışımını muffin kalıpların pişirin. Pişirme süresi bu durumda yaklaşık 10 dakika azalır. Kızarmış pastırma küplerini kabak-mısır karışımına karıştırın.