Soğanlar güzelce yıkanır Sadece yeşil kısımları alınır. Gölge ve havadar bir masaya bir gazete serilir. Yeşil soğanlar aralık vererek serilir. Yaklaşık 10 gün kuruması için yeterlidir. Sonrasında elle ovalanır. Bir kavanoza konur. Kavanoz dolap içinde saklanır. Yemeklere tuzla birlikte az miktarda eklenirse farklı bir lezzet bırakır.
