Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

www.vzug.com

60 g strudel hamuru
2 çorba kaşığı zeytinyağı
150 g taze keçi peyniri
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı limon kabuğu
½ çay kaşığı tuz
Karabiber

Strudel hamurunu dikkatle açın, üzerine zeytinyağı sürün, ikinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar zeytinyağı sürün. Strudel hamurunu yatay olarak ikiye bölün. Her iki yarım parçayı altı şerit halinde kesin.
Taze keçi peynirini, kekiği, limon kabuğunu, tuz ve karabiberi karıştırın ve her bir strudel hamur parçalarının uçlarına bölüştürün. Uçları yan çizgiye göre eğik kapatın, üçgen oluşsun. Bu üçgeni katlayın. İşlemi, tüm hamur şeritleri tükeninceye kadar tekrar edin. Ara sıra daima tekrar fırça ile zeytinyağı sürün.
Keçi peynirini tepsinin üzerinde bulunan fırın kağıdının üzerine koyun. Tepsiyi halen sıcak olan fırına koyun. Fırınlayın.