Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 su bardağı (1 lt.) Süt
7 adet (400 gr.) Yumurta
1,5 su bardağı (250 gr.) Şeker
1 paket (5 gr.) Vanilya
1 su bardağı(150 gr.)(Karamel için) Şeker
2 çorba kasığı (2 cl.) Su

160 gr şeker ve 2 çorba kaşığı suyu bir kaba koyun ve kaynatın. Karışımın rengi kahverengiye dönünce ocaktan alın. Krem karamel kaplarına birer çorba kaşığı dökün ve dibine yayın. 250 gr şeker ve vanilya ilave edin ve 2 dakika çırpın. Karışıma sıcak süt dökün ve karıştırın. Sonra süzün. Krem harcını krem karamel kaplarına taksim edin. Tepsiye krem karamellerin benmari usulü pişmesi için su dökün (1-1.5 lt kadar). Tepsiyi fırına verin. Fırından aldıktan sonra küçük bir bıçağın kenarını krem kaplarının kenarına sokun ve çevirin. Krem karameller bozulmadan ters çevirip tabağa alın. Karamelleri orta sıcaklıkta bir fırında pişirmelisiniz. Yavaş ve iyi pişirilmiş krem karamellerin içinde gözenekler olmaz. Fırından çıkarılan krem karamelleri en az 1 gece buz dolabında saklamalısınız.