Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.guneykoreyemekleri.com

300-400 gr Kiyma
1 adet küçük boy kuru sogan
1 adet havuç
2 dis sarmisak
1 adet yesil sogan
İstege bagli olarak 1 dis sarmisak büyüklügünde taze zencefil
2 adet yumurta
Un
Kizartmak için siviyag

Kiymayi karistirma kabiniza koyun ve üzerine ince dogranmis soganlari, ezilmis yada ince dogranmis sarmisak, rendelenmis havuç, ince dogranmis yesil sogan ve zencefili ekleyin.
Tuz ve karabiber serpistirip karistirin.
Tüm malzemelerle karistirdiginiz kiymayadan küçük parçalar koparip yuvarlayin ve daha sonra yassilastirin. Düzgün yuvarlak yassi sekil verin.
2 yumurtayi ayri bir kapta biraz tuzla çirpin ve bekletin.
Bir tabaga biraz un koyun , simdilik az koyun sayet yeterli gelmezse takviye edersiniz.
Teflon tavaya biraz siviyag koyup isitin.
Sekil verdiginiz köfteleri önce una bulayin, daha sonra yumurtaya batirip tavaya alin ve kizartin.
Her iki tarafi'da kizarinca servis tabagina alin. Kizartma islemini köfteler bitene kadar uygulayin.
Servise hazirdir.