Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.guneykoreyemekleri.com

1 su bardagi susi(sushi) pirinç
45 cl Su (su miktari pirincine göre degisir, sayet su miktari size çok gibi geliyorsa miktari azaltabilirsiniz)
Pirinci tatlandirmak için:
2 kahve kasigi pirinç sirkesi
Yarim kahve kasigi tuz
bir tutam seker
İç harci için:
1 kutu konserve ton baligi
1 dis sarmisak
Biraz siviyag
Tuz
Karabiber
İstege bagli olarak 1 adet dogranmis yesil sogan

Pirinciniz soguk suda birkaç defa yikayin.
Tencere içersine pirinç, su ve bir tutam tuz ekleyip, pirinç suyunu çekene kadar pisirin.
Pisen pirincinizin kapagini kapatip dinlendirin.
Pirinci tatlandirmak için olan malzemelerin hepsini bir kase içersinde karistirin. Daha sonra dinlenen pirincinize ekleyip karistirin(tadina bakip tuz miktarini artirabilirsiniz).
İç harç için olan ton baliginizi kutudan çikarip süzdürdükten sonra biraz siviyagda ezilmis sarmisak ile birkaç dakika kavurun. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
Avucunuza sigacak büyüklükte bir parça streç mutfak film koparip avucunuzun içine yerlestirin. Biraz pilav alip yassilastirin, avucunuzun içinde çukurlastirin.
Ortasina ton balikli harçtan koyup dikkatlice streç filmi kapatin.Daha sonra dikkatlice onigiri sekli, yani üçgen bir sekil verin.
Pilav ve harcinizi islemi tekrarlayarak bitirin.
Sayet sekil vermesi zor olursa, ton baligi ve pilavi birlikte karsitirip ceviz büyüklügünde yuvarlak sekil verebilirsiniz.
Servise hazirdir.