2 kilo taze ıspanak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı yağ
1 kahve fincanı un
1 su bardağı süt
yarım tatlı kaşığı tuz
1 kahve finacanı karbonat
Ispanağın yapraklarını iyice yıkayın, içine 1 kahve kaşığı karbonat bulunan suda 5 dakika haşlayın. Sonra çıkartıp üzerine su dökün, makineden geçirin ya da çok ince kıyın. Bir kaşık yağı bir tencereye koyarak unu kavurun. Sütü kaynar olarak ilave edin. Başka tencerede tereyağını eritin, ıspanağı katarak 2 dakika sote edin. Sonra önceki karışıma yedirerek katın.
