Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet Avokado
Yarım adet Kırmızı Soğan
Yarım adet Limonun Suyu
2 dal Maydanoz
2 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 çay kaşığı Pul Biber
1 çay kaşığı Tuz

Bu sosu yapmadan önce mutlaka avokadolarınızın hafif yumuşak olduğundan emin olun. Avokadolara önce ortadan bir kesik atın, ta ki bıçağınız çekirdeğe takılana kadar. Sonra avucunuzun içine alın ve döndürün. İki parçaya ayrılan avokadonun çekirdeğini bıçağa takıp çıkartın ve çekirdeği ayırın. Eğer avokadolarınız çok sertse çok tatsız olacaktır, olgunlaştırmak için 1-2 gün pirincin içinde bekletin ya da gazete kağıdına sarıp karanlık bir yerde de bekletebilirsiniz, her iki işlemde olgunlaşmasına yardımcı olacaktır. Avokado da aynı muz gibi buzdolabına konmaya gerek olmayan bir meyve.
Bir kabın içindeki avokadoyu çatalla ezin. İçine yarım kırmızı soğanı Arçelik In Love Valso ile doğrayıp, ekleyin. Saplarıyla beraber incecik doğradığınız 2 dal maydanozu, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, yarım limonun suyunu ve damak tadınıza göre tuzu ekleyip bir çatalla avokadoyu ezip, tüm malzemeleri birbirine geçecek şekilde karıştırın. İsterseniz hardal ya da acı kırmızı biber ekleyerek de çeşitlendirebilirsiniz.