Yarım kg kuzu kuşbaşı
1 su bardağı yağlı süt
1 tatlı kaşığı tuz
Kuşbaşı doğranmış et çukur bir tabağa konur. Üzerine süt dökülür, kapatılır. Buzdolabına konur, en az 8 saat bekletilir. Ertesi gün çöp şişlere dizilir. Izgarada pişirilmek üzere dizilir. Kabuk tutmaya başlayınca tuz serpilir. Kızarınca pişmiş demektir.
