Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kulaklı şehriye
Haşlanmış börülce suyu
Tuzot
Salça

Yaz mevsimi sebzelerinden börülce, salata yapmak için iyice temizlendikten sonra güzelce yıkanır ve haşlanır. Börülce suyun içinden salata için bir kaba alınır. Ayrılan haşlama suyuna da bir güzel çorba yapılır. Biraz sıvıyağ, bir miktar salça ve tuzot ilavesiyle tatlandırılır. Su ilave edilir. Daha sonra istenen miktarda kulaklı selva şehriye eklenir. Kıvamını alıp piştikten sonra servis yapılır.