Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

ETLİ VE BULGURLU PATLICAN (FETHİYE MUĞLA)

https://www.infethiye.net

Sıvı yağ ile kavrulan ete soğan, domates doğranarak ilave edilir. Biraz kavrulduktan sonra doğranmış patlıcan eklenir. Biraz daha pişirildikten sonra bulgur, nane, karabiber, kırmızı biber ve su konarak pişirmeye devam edilir.