Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Eğlenceli Tarifler
Sağlıklı Minikler

250 gr mezgit filetosu, derisiz, kılçıksız
50 gr un
2 adet yumurta, çırpılmış
50 gr ekmek kmntısı (ya da galeta unu)
3 adet tortilla (lavaş) ekmeği
Marul yaprakları
3 çorba kaşığı yeşil zeytin ezmesi
1 adet salatalık, boylamasına dörde bölünmüş
1 adet havuç, ince çubuk doğranmış
1 adet yeşil soğan sapı, ince kıyılmış
4 çorba kaşığı Komili Sızma Zeytinyağı
Tuz

Balığı dikdörtgen parçalar şeklinde kesip bir kaba alın. Hafifçe tuzlayıp buzdolabında bir saat dinlendirin. Yeşil zeytin ezmesini kıyılmış yeşil soğan ve bir kaşık Komili Sızma Zeytinyağı ile karıştırın. Çırpılmış yumurtayı, unu ve ekmek kırıntını ayrı kaplara alın. 3 kaşık Komili Sızma Zeytinyağı'nı bir tavada kızdırın. Balıkları buzdolabından çıkarıp sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulayın. Tavaya atıp arkalı önlü kızarttıktan sonra kağıt havlu üstüne çıkarıp fazla yağını süzdürün. Tortilla ekmeklerine zeytin ezmesi kanşımından sürüp üzerine marul yaprakları yerleştirin. 3 adet balık kroket, bir parça salatalık ve biraz havuç koyup dürüm şeklinde sarın. Her bir dürümü üçe bölüp arzuya göre renkli kağıtlara sararak servis edin.