Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ömür Akkor

2 kase humus
3 kase et suyu
5 yemek kaşığı Komili natürel sızma zeytinyağı
Kızarmış pide parçaları
Kıyılmış maydanoz
Servis için limon
Humus için:
2 kase haşlanmış nohut
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı tahin
2 yemek kaşığı Komili natürel sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kaya tuzu
Yarım çay bardağı su

Haşlanmış nohutu rondoya koyun, üzerine sarımsak, tahin, Komili zeytinyağı, kimyon, su ve tuzu ilave edin.
Tüm malzemeyi rondoda çekin ve humusu hazır edin.
Humus ve et suyunu bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.
Tenceredeki humus kaynamaya başlayınca servis tabaklarına alın.
Üzerine kızarmış ekmek ve zeytinyağında hafifçe yaktığınız pul biberleri ilave edin.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu üzerine ilave edip limonla servis yapın.