Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Ömür Akkor

2 adet top patlıcan
1 paket hellim peyniri
8 adet kiraz domates
5 diş kabuklu sarımsak
Komili Taş Baskı Zeytinyağı
Taze kekik

Patlıcanları yüksek ateşte közleyin. Daha sonra soyup servis tabağına alın ve ortalarını bir kaşık yardımı ile açın.
Hellimleri irice doğrayın ve domatesleri ikiye bölün.
Komili Zeytinyağında hellimleri arkalı önlü kızartmaya başlayın. Bu esnada tavaya domatesleri, kekikleri ve sarımsakları da ekleyin.
Daha sonra kızaran hellimleri patlıcanın içinde servis edin.