Kızılcıklar toplanır ve kazanlarda kaynatılır. Suyu süzülüp çekirdekleri çıkartılır ve soğutup katılaşması beklenir. Eyşi gibi bu da kavanozlara konulup iki yıl saklanabilir. Köylerde sabah kahvaltıda yendiği gibi hamur işlerinin yanında şerbet olarak da içilir.
