Yöremize ait bir yemek çeşidi olup, altı aylık kuzu ve oğlak etinin uzunca bir sırığa takılarak, kuyuda yakılmış odun kömürünün kenarında en az üç saatlik çevirme usulüyle pişirilmesi sonucunda hazır hale gelir. Genellikle mayıs-haziran-temmuz ve ağustos aylarında yapılır.
