Yarım kg sardalya
1 tatlı kaşığı hardal
1 çorba kaşığı mayonez
10-15 dal maydanoz
1 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Sardalyalar iyice temizlendikten sonra üzerlerine zeytinyağı sürülür ve ızgarada pişirilir. Sonra kılçıkları alınır. Rondoya atılır, üzerine hardal, mayonez, sarımsak ve maydanoz eklenir. Şeklini kaybedene kadar çekilir. Küçük kaseler ıslatılır, pate konur, servis tabağına ters çevrilir.
