Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

½ Kg. Havuç
½ Su bardağı bardağından az zeytinyağı
2 Adet Kuru soğan
½ Kg. yoğurt
4-5 Diş sarımsak
Tuz
1 Tutam maydanoz

Havuç yıkanıp ve kazınıp rendelenir.
Zeytinyağı ile rendelenmiş soğan pembeleşene kadar kavrulur. Havuç ilave edilip karıştırılır. Kapak örtülüp, hafif ateşte ara sıra karıştırarak pişirilir. Soğumaya bırakılır.
Sarımsaklar ince ince doğranır veya ezme makinesinden geçirilir, yoğurt ile karıştırılıp soğumuş olan havuçların üstüne dökülüp karıştırılır.
Sonra servis tabaklarına alınıp maydanoz ile süslenir.

ML® Havuç Ezmesi için tıklayın