Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
Yarım paket tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
İçi için:
1 küçük kalıp beyaz peynir
8-10 dal maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
1 adet yumurta

Yapımı:
Yumuşak tereyağı, yoğurt ve yumurta derin bir kabın içinde iyice çırpılır. Üzerine 1 avuç unla karıştırılmış kabartma tozu, tuz ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar un eklenir. Hamur 20 dakika dinlendirilir. Daha sonra 8 eşit parçaya ayrılır. Her parça oval şekilde 4 parmak eninde, 1 karış boyunda açılır. Ufalanmış peynir, kıyılmış maydanoz vu pul biber karıştırılır. Bu iç açılan hamurların üzerine paylaştırılır. Kenarları 1 parmak kapatılır, ucu büzdürülür. Pidelerin üzerine çırpılmış yumurta sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.