Yarım kg ıspanak
3 adet yumurta
3 adet taze soğan
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Ispanaklar yıkanır, suyu iyice süzüldükten sonra rondodan geçirilerek un ufak yapılır. Üzerine yumurtalar kırılır, un, kıyılmış taze soğan, pul biber ve tuz eklenir, çok güzel karıştırılır. Tavaya bol yağ konur, kızınca kaşıkla öcce karışımından bırakılır. İki yüzü pembe renkte kızartılır.
