Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

KAVRULMUŞ ANTEP FISTIKLI TAHİNLİ PİDE (BURSA)

1 küçük yumurta
½ su bardağı ılık süt (125 ml)
½ su bardağı ayçiçek yağı (120 ml)
½ paket Pakmaya Instant Maya
1 çorba kaşığı toz şeker (15 gr)
1 çay kaşığı tuz
250 gr un (1 ¾ su bardağı)
Üstü için:
150 gr tahin (1,5 çay bardağı)
45 gr şeker (3 çorba kaşığı)
1 adet yumurta sarısı
20 gr kavrulmuş Antep fıstığı içi

Süt, ayçiçek yağı ve yumurtayı bir karıştırma kabında karıştırın.
Üzerine unu, Pakmaya Instant Mayayı, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.
Tezgaha alıp pürüzsüz ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Üstünü nemli bir bezle örterek 30 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün. Parçaları yuvarlayıp kenarları yüksek ortası çukur olacak şekilde elinizle açın ve hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsinize dizin.
Tahinle şekeri karıştırıp hamurların ortalarındaki çukurlara paylaştırın.
Üstlerine kavrulmuş Antep fıstığı serpiştirin, kenarlarına fırça ile çırpılmış yumurta sürün.
180 \C fırında üzerleri kızarıncaya kadar 25-30 dakika pişirin. Ilık servis edin.