Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı erişte
1 dolu çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su

Tencereye erişte ve tereyağı atılır. Orta ateşte erişteler pembeleşene kadar kavrularak kızartılır. Üzerine kaynar su ve tuz ilave edilir. Karıştırılır ve kapak kapatılır. Kısık ateşte 12 dakika kadar pişirilir. Suyu tamamen çekmiş olması gerekir. Üzerine 1 kahve fincanı kadar soğuk su gezdilir, karıştırılır ve servise sunulur.