Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet orta boy pide için
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1,5 tatlı kaşığı Pakmaya Instant Kuru Hamur Mayası
4 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 yumurtanın sarısı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
100 gr tulum peyniri
1 kase kiraz domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı zeytinyağı (Sos için)
1 dal taze kekik
1 çorba kaşığı zeytinyağı (Üzerine dökmek için)

Ilık sütün içine elinizle ufaladığınız mayayı ilave edin. Çözülmesi ve kabarması için mayayı 15 dakika kadar bekletin.
Unu ve tuzu hamur yoğurma kabında harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp mayalı sütü ekleyin. Zeytinyağını, yumurtayı, mayalı sütü ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtün ve ılık ortamda 2 saat hamuru bekletin.
Sosu için domates salçasını, zeytinyağını ve kıyılmış kekiği küçük bir kasede karıştırın.
Dinlendirdiğiniz hamuru iki parçaya ayırın. Her birini un serpilmiş tezgahın üzerinde elinizle bastırarak açın. Yağlanmış yuvarlak bir kalıba hamuru yayın.
Hamurun üzerine hazırladığınız sosu fırça yardımı ile sürün. Üzerine tulum peynirini serpin, enine ikiye kesilmiş domatesleri de yerleştirin. En son zeytinyağından gezdirin. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
Fırından alın, isteğe göre irice doğranmış maydanoz ve taze kekik serpip sıcak sıcak servis yapın.