Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 paket Pakmaya Kuru Maya
1 yumurta
2 bardak un
1 bardak ruşeym ilaveli un ( yoksa normal un )
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Rendelenmiş kaşar ve / veya
Beyaz peynir
Minik minik doğranmış siyah zeytin (isteğe bağlı)

Tüm malzemeleri karıştırın ve 2 saat üzeri kapalı ılık sıcak ortamda dinlendirin.
Eğer hızlandırmak isterseniz önceden ısıtılmış ve kapatılmış ılık fırın içinde ısıya dayanıklı bir kapta bekletebilirsiniz.
Klasik poğaça hazırlayabilirsiniz yani şeklini istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
İçine harcı da ekleyerek ya da hamuru üçe bölüp her bir hamur yumağını merdane yardımıyla 2 cm kalınlığında açın.
Arasına iç malzemeleri ekleyin ve rulo şeklinde hamuru yuvarlayarak yağlanmış tepsiye dizin.
Her iki türlüde tepsiye dizdiğiniz hamurun üstüne 1 yumurtanın sarısını çırptıktan sonra sürün.
Üzerine susam ve çörekotu serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 dece fırında 35-40 dakika pişirin.