Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2,5 su bardağı un (300 gr)
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
½ paket Pakmaya Yaş Maya (21 gr)
Kopardığınız parçaları elinizle yuvarlayın. Her bir hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç malzemeden yerleştirin ve hamurları ikiye katlayıp elinizle kenarlarından bastırarak poğaça şekline getirin.
Poğaça hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yan yana dizin.
1 adet yumurta
125 gr margarin
İç malzemesi:
200 gr ufalanmış beyaz peynir
100 gr labne peyniri (suyu süzülmüş)
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Karabiber, pul biber
Üzeri için:
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri

Unu, tuzu, şekeri, küçük küçük doğranmış Pakmaya Yaş Mayayı ve mahlebi hamur yoğurma kabında karıştırın.
Soğuk suyu, yumurtayı, oda ısısında yumuşamış margarini ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamuru kapaklı bir kaba aktarın, kapağını kapatın ve oda ısısında kabarması için 1 saat dinlendirin.
İç malzemesi için tüm malzemeyi bir kapta karıştırın.
Dinlendirdiğiniz hamurdan büyük mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
Kopardığınız parçaları elinizle yuvarlayın. Her bir hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç malzemeden yerleştirin ve hamurları ikiye katlayıp elinizle kenarlarından bastırarak poğaça şekline getirin.
Poğaça hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yan yana dizin.
Hamurların üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı-pudra şekeri karışımından sürün.
Poğaça hamurlarını oda ısısında yarım saat daha bekletin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yarım saat kadar pişirin.