Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 tepsi poğaça için
1 paket Pakmaya Karbonat
1 çorba kaşığı limon suyu
2 su bardağı buğday unu (240 gr)
1 su bardağı tam buğday unu (120 gr)
50 gr tereyağı
1 adet yumurtanın akı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı haşlanmış ve rendelenmiş pancar
İç malzemesi:
200 gr lor peyniri
4-5 dal kıyılmış maydanoz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı süt

Pakmaya Karbonat ile limon suyunu küçük bir kapta karıştırın.
Unları hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp limonlu karbonatı ekleyin.
Eritilip ılınmış tereyağını, 1 yumurtanın akını, yoğurdu ve rendelenmiş pancarı ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Gerekirse birkaç kaşık un ilave edebilirsiniz.
Hamurdan yarım mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
Kopardığınız parçaları un serpilmiş tezgahın üzerinde çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortalarına maydanoz peynir karışımından yerleştirin.
Hamurları poğaça şeklinde katlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağlı süt sürün.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından alın. İsteğe göre labne peyniri eşliğinde ılık ılık servis yapın.