Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Eyüp Sevinç

1 adet kırmızı soğan
1 adet salatalık
Birkaç dal taze nane
Birkaç dal maydanoz
Birkaç dal dereotu
Birkaç dal ısırgan otu
Birkaç dal arapsaçı
Birkaç dal radika
Birkaç dal taze soğan
Birkaç dal taze sarımsak
4 ince dilim beyaz peynir
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
½ limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz

Kırmızı soğanları bir süzgece koyup üzerine biraz tuz serpin. Suyun altında sertliği gidinceye kadar ovarak yıkayın. Derin bir kaba alın. Salatalıkları, soğanlara ekleyin ardından peyniri ilave edin. Yeşillikleri ve limon suyunu ekleyip üzerinde hafif tuz gezdirin ve servis yapın.