Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kg kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
Susam

Soğan rendelenir. Yumurtanın beyazı ayrılır. Sarısı eklenir, galeta unu, kıyma tuz ve karabiber ilave edilir. Özleşene kadar yoğrulur. Köfte harcından ceviz kadar parçalar alınır, yassılaştırılır. Köfteler önce yumurta beyazına sonra susama batırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 190 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.