Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Eyüp Sevinç

1 kg mürdüm eriği
½ yemek kaşığı tereyağı
¼ su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz tarçın
2 yemek kaşığı file badem
350 gr yoğurtlu dondurma

Yıkanmış eriklerin ortadan 2ye kesip çekirdeklerini çıkarın. 26 cm lik bir tart kalıbına erikleri içten dışa doğru dizin. Tereyağını kısık ateşte eritip çok hafif rengini koyulaştırın. Bir fırça ile eriklerin üzerine tereyağını sürün. Toz şeker ile tarçını karıştırın. Eriklerin üzerine karışımı serpiştirin. File bademleri de serpiştirip önceden 180 derece ısıtılmış fırına tart kalıbını koyun. 45-60 dakika arasında erikler yumuşayana pişirin. Fırını kapattıktan sora eriklerin fırının içinde ılımasını bekleyin. Erikler hafif suyunu salmaya başlayınca dondurma eşliğinde servis edin.