Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Eyüp Sevinç

800 gr şeker
400 ml su
600 gr şeftali (soyulup çekirdekleri temizlenmiş)
15ml limon suyu

Büyük bir tencerede şekeri suyla eritip kaynatın. Şeftalileri ekleyin, reçel kıvamına gelinceye kadar pişirin. Şeftalileri birkaç defa süzgeçten geçirin ve temiz bir tencereye koyun. Kaynamaya bırakın. Altını kısıp limon suyunu ekleyin. Karıştırıp altını kapatın ve soğumaya bırakın.

Not: 75 ml şeftali şurubunu 500 ml suyla karıştırın ve buz ekleyerek servis edin.