Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Mantarlar temizlenip sirkeli suyla iyice yıkanır.
İnce ince kıyıldıktan sonra üzerlerine limon suyu dökülür.
Yarım saat bekletildikten sonra süzülüp, ince kıyılmış 2 baş
Soğanla (mevsimine göre taze soğan da kulanılabilir)
Zeytinyağında 10 dakika pişirilir, et yemeklerinin yanında sıcak olarak servis yapılır...