Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Eyüp Sevinç

350 gr. ıspanak
140 gr. şerit makarna
2 yemek kaşığı margarin
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
½ adet rende muskat
Tuz
Karabiber

Ispanaklar yıkanır ve suyu süzülür. Sarımsak ayıklanır, dilim dilim doğranır.
Makarna iki yemek kaşığı zeytinyağ ilave edilmiş tuzlu suda haşlanır. Diğer tarafta sarımsaklar margarin ve kalan zeytinyağda altın sarısı kavrulur. Makarnalar suyu ile birlikte süzgeçteki ıspanakların üzerine bolşaltılır ve süzülür. Makarnanın sıcaklığı ile yumuşayan ıspanaklı makarna kavrulmuş sarmısaklarla karıştırılır. Tuz, karabiber, muskat ve limon suyu ile tatlandırılıp hemen servis edilir.