Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Eyüp Sevinç

350 gr tavuk kıyması
2 adet soğan
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı un
8 adet yuvarlak sandviç ekmeği
Domates
Ketçap
Birkaç adet marul yaprağı

Tavuk kıyması, 1 adet yumurta, tuz ve karabiberi bir kaba koyun içerisine 1 adet soğanı rendeleyip harcı iyice karıştırın. 1 çay bardağı unu tezgahın üzerine serpiştirip yoğurduğunuz köfteyi elinizle bastırarak yayın. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfteye yassı ve yuvarlak şekil verin. Daha sonra teflon tavayı yağlayıp kızdırdıktan sonra köfteleri kızartın. Diğer soğanı da halka halka doğradıktan sonra mini sandviç ekmeklerinin arasına köfteyi ve halka soğanı yerleştirin. Bir dilim domates, marul yaprağı ve bir miktar ketçap ekleyerek servis edin.