Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kullanılacak malzeme (sadece bir omlet için):
2 yumurta,
tavalık 1 sosis,
1/2 baş soğan,
20 gram tereyağı,
1 çay kaşığı sirke,
yeteri kadar tuz Ve karabiber,
1 tatlı kaşığı su.

Yapımı: Sosisi bir tavaya koyarak hafif ateşe oturtun. Yağsız olarak 3-4 dakika pişirin. Beri yanda rendelenmiş soğanla fındık kadar tereyağını ve 1 tatlı kaşığı suyu tavaya koyarak ateşe oturtun. Soğanlar kavrularak pembeleştikten sonra pişmiş olan sosislerin zarlarını soyun, ufak parçalara doğrayın; sirke ve yeteri kadar karabiberle birlikte soğana katın ve birlikte pişirin.
Porselen bir kâsenin içinde yumurtaları çırpın. Tereyağını başka bir tavaya koyup ateşe oturtun. Yağ kızdıktan sonra çırpılmış yumurtaları içine dökerek omlet yapın (yumurtaların tavaya yapışmaması için tavayı arada sırada sallayın). Omlet piştikten sonra sosisili salçayı ortasına boşaltarak rulo gibi sarın ve servis tabağına yerleştirin.