Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Eyüp Sevinç

½ demet roka
2 adet taze patates
1 adet greyfurt
1 adet elma
1 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
1 tatlı kaşığı kapari
Sosu için:
1 adet greyfurtun suyu
½ adet portakalın suyu
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Rokayı servis tabağına alın. Haşlanmış taze patatesleri ortadan ikiye bölüp roka yapraklarının üzerine koyun. Soyulup ince ince dilimlenmiş elma, greyfurt, kapari ve ay çekirdeği içini de servis tabağına ekleyin.
Sos için: Karıştırma kabına greyfurt suyu, portakal suyu, sirke, zeytinyağı ve tuzu koyup iyice karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün. Bekletmeden servis edin.