Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Eyüp Sevinç

500 g. spagetti
5 adet yumurta
300 g. kiraz domates
½ adet kuru soğan
70 g. parmesan peyniri
Fesleğen
Mercanköşk
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Kaynayan suya tuz ilave ettikten sonra spagettileri al dente olacak şekilde haşlayıp süzün. Kiraz domatesleri ikiye kesin ve soğanı doğrayın. Bu malzemeleri tavada zeytinyağıyla soteleyin. Yumurta akları, kıyılmış baharatlar ve rendelenmiş parmesan peyniri ile sotelenmiş domates, soğan ve spagettiyi karıştırın. Fırın tepsisine pişirme kağıdını yerleştirin ve spaghettili karışımı içine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra üzerine çok az parmesan peyniri serpiştirin. Servis edin.