Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı nohut
300 gr kuzu kuşbaşı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 dolu çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı

Nohut en az 8 saat önceden ıslatılır. Süre sonunda suyu dökülür, yeni su doldurulur, orta ateşte yumuşayana kadar haşlanır. Diğer yanda bir toprak güvece doğranmış soğan ve 1 çorba kaşığı tereyağı konur, orta ateşte soğan şeffarlaşana kadar kavrulur. Kuşbaşı et ve kıyılmış sarımsak atılır. Et suyunu bırakıp çekince salça eklenir, bir kaç dakika sonra nohut ve et suyu ilave edilir. Kapak kapatılır, yaklaşık 25 dakika ağır ateşte pişirilir.

Fotoğraf "piano" tarafından gönderildi. 20.08.2020