Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Eyüp Sevinç

4 adet levrek fileto
8 adet milföy yaprağı
1 adet golden yeşil elma
1 demet roka
⅔ çay bardağı elma sirkesi
½ çay bardağı krema
4 adet yumurta beyazı
Tuz
Karabiber

Milföy hamurlarını 200°C de 15 dakika pişirin. Fileto balıkları ızgara yapın. Elmaları halka şeklinde kesin ve ızgara yapın. Milföyün üzerine bir sıra roka ve elma ile bir fileto balık koyun. Aynı işlemi iki kez tekrarlayın ve en üstte milföy olacak şekilde kapatın.
Sos için; bir kapta yumurta beyazını köpürttükten sonra kremayı ekleyin. Kıvam aldıktan sonra sirkeyi ekleyin.
Balığı hazırladığınız sos eşliğinde servis edin.