Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
1 adet bayat simit
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tutam rende kaşar
1 çay kaşığı tuz

Simit şekli bozulmadan enine bıçakla kesilir. Tavaya yağın yarısı konur. Eriyince simit, kesik yeri tavaya gelecek şekilde yerleştirilir. Kapak kapatılır. Kısık ateşte bir kaç dakika pişirdikten sonra. Ortasına yumurta kırılır, tuz atılır ve rende kaşarın yarısı serpilir. Arzu edilen kıvamda pişirilir. Simidin yarısı ve kalan malzmeler aynı şekilde hazırlanır.