Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

TAHİN VE CEVİZ SOSLU KARNABAHAR SALATASI

1 adet karnabahar
3 kasik tahin
2 dilim bayat ekmek içi
1 kasik limon suyu
3-4 diş sarimsak
50 gr ceviz
4 kaşık zeytinyağı
3 fiske tuz

Karnabaharin koçan kusmini kesip tencerye oturt. Karnabahar yarisina kadar su ve limon suyu koy, haşla.
Karnabahari kuçuk dallara ayirip tabaga diz.
Tahini, ekmek icini, cevizi limon suyunu ve zeytinyağını robotla pure yap.
Karnabaharin üzerine sosu dökerek servis yap.