Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet patlican
Yarim demet maydonoz
Yarim demet dereotu
200 gr beyaz veya lor peynir
6-7 kasik kızartma yağı
3 adet yumurta
1 bardak galeta unu
1 bardak un
Tuz
Karabiber

Patlicanlari alaca soy, kalin yuvarlak dilimler halinde kes. Sandivic ekmegi gibi dilimlet bir tarafi kopmayacak sekilde kes. Tuzlu suda yarim saat beklet sonra kurula. Kiyilmis dereotunu, maydonozu, ezilmis peyniri, yumurta akini bir kapta karistir. Patlicanlarin icine peynir doldur, disini once una sonra yumirtaya daha sonra galeta ununa sür. Kızgin yagda kizart, soguk servis yap.